(C19754)瑞士卷 马卡龙 年轮蛋糕-人气甜点主厨私房技法与
2016-03-22 12:50:07   来源:   评论:0 点击:

(C19754)瑞士卷 马卡龙 年轮蛋糕-人气甜点主厨私房技法与热销绝招



有甜点的存在,有幸福。

有甜点屋的所在,有梦想。

看着玻璃橱窗中排放着精致绵密、配色丰富的蛋糕甜点,脑内就会自动释放令人心情愉快的血清素,泛起一股幸福的感觉!

其中,瑞士卷.马卡龙.年轮蛋糕更是普遍受到消费者的欢迎,成为每家蛋糕店必备的魅力商品。

本书特别企画,以这三款蛋糕为主轴,邀请25家人气店的甜点主厨来谈谈,该店的招牌甜点有什麽特色?是历经怎样的试验研发过程?该店的行销、包装、定位是基于什麽样的考量,才能成为顾客喜爱&信赖的店家?卷末更是不藏私地公开知名店家的招牌甜点食谱与大家分享。

渴望亲手制作幸福洋果子吗?心里怀抱开一家甜点屋的梦想吗?

本书给您最具体的建议以及最诚挚的支持! 本书特色

以瑞士卷、马卡龙、年轮蛋糕为企画主轴!

让读者得以比较同款蛋糕的不同作法,一目了然,立即抓住重点。

邀请25家日本知名蛋糕店的甜点主厨现身说法!

藉由他们的实务研发经验,给予有心创业的师傅们最直接的启发。

完整公开知名蛋糕店的当红甜点食谱!

本书为您独家取得每家店的最高机密──制作配方与份量,让您照着做出大受欢迎的蛋糕!

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